به گزارش وب‌دا همدان، دکتر بهروز کارخانه‌ای سرپرست دانشگاه علوم پزشکی همدان در این همایش ضمن قدردانی از اعتماد دولت چهاردهم در واگذاری مسئولیت به ایشان، اظهار کرد: کارها و اقدامات خوبی در حوزه بهداشت و درمان انجام شده که تلاش می‌کنیم حفظ و ارتقا یابد.

وی افزود: باید در کنار هم به رشد و تعالی حوزه سلامت اقدام کنیم و در این راستا همکاری و تعامل همه کارکنان، مدیران و اساتید این حوزه و دستگاه‌های همکار الزامی است.

سرپرست دانشگاه علوم پزشکی همدان در ادامه با اشاره به اینکه از سال ۱۹۴۷ تحت عناوین مختلف روز جهانی غذا نامگذاری و پاس داشته شده‌است عنوان کرد: در سِیر تغذیه ابعاد مختلفی مورد توجه قرار گرفته زیرا تغذیه نقش مهمی در سلامت جسم و روح آدمی دارد.

وی تشریح کرد: ابعاد مختلفی از منظر غذا می‌تواند مورد توجه باشد و ما باید از منظر اخلاق، حق و حقوق دیگران را رعایت کنیم که تولید سلامت‌محور محصولات غذایی از جمله ابعاد بدیهی اخلاق در این حوزه است.

**تأمین سلامت و امنیت غذایی از جمله مؤلفه‌های مهم در صادرات کشور است

دکتر کارخانه‌ای ایثار را بالاترین درجه اخلاق برشمرد و تبیین کرد: قرن بیست و یکم قرن شناخت انسان است و ما وظیفه داریم کرامت انسانی را در وجوه مختلف حفظ کنیم که در این راستا لازم است با محوریت شعار سال برنامه‌ریزی و عمل کنیم.

وی در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به اینکه موضوع غذا و صادرات بسیار ارزشمند است تصریح کرد: ساختار دانشگاه علوم پزشکی و سازمان غذا و دارو باید دستگیر حوزه سلامت باشد در این راستا تعصب ملی ما متذکر این است که صادرات محصولات باید از کیفیت لازم برخوردار باشد بنابراین باید از ظرفیت‌های علمی و نظارتی مجموعه در تأمین صادرات نیز بهره‌مند شویم.

سرپرست دانشگاه علوم پزشکی همدان ادامه داد: ۱۵۰ کشور در روز جهانی غذا بر حوزه سلامت و امنیت غذایی متمرکز می‌شوند اما ساختار جهانی با تناقض‌های بزرگی  در سیاست‌های استعماری و غذایی کشورها همراه است و بسیاری از این سیاست‌ها مانع تأمین سلامت و امنیت غذا هستند.

وی خاطرنشان کرد: تحریم‌ها یکی از سیاستهای متناقض است که دسترسی عادلانه به غذا و دارو را در برخی کشورها محدود می‌کند و باید این موضوع را با مشارکت هم رفع کنیم تا روزهای بهتری را برای حیات بشر رقم بزنیم.‌

**یک سوم مردم جهان از دسترسی به غذای سالم و ایمن بی‌بهره هستند

دکتر رستمی معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان نیز در این جلسه اظهار کرد: تولید غذا در جهان بیشتر از مقدار نیاز مردم است اما ۲.۸ میلیارد از جمعیت جهان از دسترسی به غذای سالم بی‌بهره هستند که علل مختلفی دارد.

وی تصریح کرد: یکی از علل این موضوع شرایط جوّی در هر منطقه است که تکرارپذیر است و ممکن است باعث از بین رفتن برخی محصولات کشاورزی شود همچنین شرایط سیاسی جهان که عمدتاً کشورهای استعمارگر با سیاست‌های استعماری و گاهی جنگ‌طلبانه منجر به ایجاد این محدودیت‌ها می‌شوند، از دیگر علل عدم دسترسی عادلانه غذا به شمار می‌رود.  

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان اسراف، هدر رفت و ضایعات را از دیگر عوامل محدودیت در توزیع عادلانه غذا برشمرد و افزود: یک سوم غذای تولید شده در جهان از بین می‌رود یا در فرایند تولید و فراوری امحا می‌شود و یا پس از تولید اسراف می‌شود که نیازمند تدابیری است که بتوان بخشی از آن را به چرخه مصرف بازگرداند که لازم است کشورهای در حال توسعه و استقلال‌طلب باید برنامه‌ریزی مناسبی در این راستا داشته باشند.

** مشکل کم‌آبی و مدیریت کشت در کشور مهمترین دغدغه حوزه تولید مواد غذایی

این مقام مسئول بیان کرد: مشکل کم‌آبی و مدیریت کشت در کشور مهمترین دغدغه حوزه تولید مواد غذایی است که لازم است با درنظر گرفتن امتیاز چهارفصل بودن کشور مدیریت شود و سیاست‌های لازم در جهت خودکفایی و مدیریت مصرف برنامه‌ریزی شود.‌

دکتر رستمی یادآور شد: وزارت بهداشت وظیفه تأمین ایمنی، نظارت و کنترل غذا را به معاونت‌های غذا و دارو در دانشگاه‌های علوم پزشکی واگذار کرده است در این راستا اقدامات مهم و بنیادینی در حوزه غذا و دارو صورت گرفته که بخشی از این اقدامات منجر به کسب توفیقاتی در واحدهای تولیدی مواد غذایی در سطح کشور شده است.

وی یادآور شد: استان همدان از بیش از یک هزار واحد تولیدی غذا برخوردار است و در سال ۱۴۰۲, سه هزار و ۷۱ مورد بازدید از این واحدها صورت گرفته است که در کنار دیگر اقدامات و تلاش همکاران این معاونت منجر به کسب رتبه نخست در اجرای برنامه عملیاتی در سالهای ۱۴۰۱ و ۱۴۰۲ شده است.

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان افزود: در این مدت 113 مورد ثبت پروانه در سامانه ttac انجام شده و در سطح عرضه ۹۰۳ فقره نمونه‌برداری از مواد آرایشی بهداشتی و پایش صورت گرفته است، همچنین صدور زمان پروانه بهره‌برداری از ۱۱ روز به ۸ روز کاهش داشته است و تولید محصولات سلامت‌محور از ۳ مورد به ۵ مورد افزایش داشته است.

**سالیانه میلیون‌ها تن غذا دور ریز می‌شود که باید فرهنگسازی و مدیریت شود

مهندس حسن رضانیا معاون سیاسی امنیتی استانداری همدان نیز در این مراسم با ذکر آیاتی از قرآن مجید اظهار کرد: در اسلام به ما توصیه شده به غذا توجه بیشتر و ویژه‌ای صورت گیرد، در این راستا تلاش برای تأمین سلامت و ایمنی غذایی جای تقدیر دارد.

وی ضمن تبریک انتصاب دکتر کارخانه‌ای و قدردانی از اقدامات دکتر مجذوبی در طول تصدی مسئولیت در دوران ریاست دانشگاه عنوان کرد: سه سال مدیریت دکتر مجذوبی با اقدامات ارزشمند و اثرگذاری همراه بود که جای قدردانی دارد همچنین از تلاش دکتر رستمی و معاونت غذا و دارو قدردانی می‌کنم که اقدامات ارزشمندی در حوزه غذا و دارو برجای گذاشته‌اند.

معاون سیاسی امنیتی استانداری همدان در ادامه افزود: علیرغم تأکید بیانیه‌های مجامع بین‌المللی بر حق هر انسان در برخورداری از حق سلامت و رفاه، در عمل میلیون‌ها انسان در گرسنگی به سر می‌برند و ضایعات غذایی بالایی در دنیا نابود می‌شود که اگر به درستی مدیریت شود گرسنگی در بخش دیگری از کره زمین اتفاق نمی افتد.

وی با بیان اینکه سالیانه میلیون‌ها تن غذا دور ریز می‌شود که باید فرهنگسازی و مدیریت شود گفت: رژیم نحس و جعلی اسراییل، آب و غذا را که مسأله اساسی حیات انسان به عنوان سلاح در اختیار گرفته تا زنان و کودکان را در رنج و آسیب بیشتری قرار دهد البته لازم است حمایت ویژه در این خصوص صورت گیرد تا از جنایات هولناکی که به وقوع می‌پیوندد ممانعت شود.

در پایان این مراسم از برگزیدگان واحدهای تولیدی غذایی با اهدای لوح و هدیه قدردانی و تجلیل به عمل آمد.