تجهیز آشپزخانه سلف سرویس دانشگاه به خط پخت اتوماتیک کباب کوبیده
به همت مدیریت امور دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی همدان آشپزخانه سلف سرویس به خط پخت اتوماتیک کباب کوبیده مجهز گردید.
به گزارش وبدا در همدان به نقل از روابط عمومی معاونت فرهنگی و دانشجویی دانشگاه، با پیگیری های انجام شده در مدیریت امور دانشجویی دانشگاه و اداره تغذیه و امور رستوران ها، خط پخت کباب کوبیده با اعتباری بالغ بر 100 میلیون تومان به این مجموعه اضافه شد.
خط پخت کباب کوبیده دستگاهی برای آماده کردن و پخت کامل کباب بوده که بدون دخالت دست و به صورت کاملا مکانیزه کار کرده و در آشپزخانه های صنعتی و تالار های پذیرایی مورد استفاده قرار می گیرد.
این دستگاه شامل دو قسمت بوده که در قسمت اول خط، گوشت چرخ کرده و آماده شده برای کباب توسط دستگاه بر روی سیخ های کباب تزریق می شود و در بخش دوم سیخ های آماده به صورت خودکار پخت و آمداه توزیع می گردد.
همچنین سرعت این دستگاه بین 500 تا 800 سیخ در ساعت بوده و به دلیل حذف نیروی انسانی و عدم برخورد گوشت با دست انسان، مسائل مربوط به بهداشت غذا نیز در پخت کباب رعایت می شود.
/ب
