به گزارش پایگاه خبری وب‌دا در همدان، این نشست به ریاست مدیرکل اموراجتماعی استانداری و با حضور مدیرکل اموراقتصادی استانداری، مدیرکل غله استان، نماینده مجامع امورصنفی، مدیرکل استاندارد، نماینده اداره کل صمت، نماینده اداره کل جهاد کشاورزی استان، نماینده سازمان مدیریت وبرنامه‌ریزی، رییس دبیرخانه ساغ استان، مدیرغذا دانشگاه، مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه مرکزبهداشت استان، مدیرگروه بهداشت محیط استان و کارشناس مسئول اداره کل امور اجتماعی استانداری تشکیل شد.

مدیرکل امور اجتماعی استانداری همدان در این نشست با اشاره به اهمیت عرضه نان کامل دراستان همدان بر لزوم بررسی این موضوع در جلسه سلامت و امنیت بر انجام این تکلیف حداکثر تا پایان سال جاری تاکید کرد.

رییس دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی استان همدان درادامه چالش‌های حوزه گندم، آرد و نان ازجمله سبوس‌گیری بالا، بازنگری نشدن استانداردها، عدم رعایت زمان خواب در مورد گندم، آرد و خمیر، عدم رعایت فرایند تخمیر، اقتصادی نبودن استفاده ازخمیرمایه، کیفیت پایین گندمهای دیم، عدم واردات گندم با کیفیت بالا، فروش گرانترسبوس توسط کارخانجات تولید آرد، بکارگیری کارگران اموزش ندیده،  تمایل به استفاده ازنان سفید وبدون سبوس و عدم فرهنگسازی درمورداستفاده ازنان کامل را برشمرد.

دکتر حبیب معصومی افزود: در این زمینه مجموعه نان کامل ابلاغ شده توسط رییس کمیسیون اصل ۹۰ مجلس واسناد ۱۰ ساله غذا و تغذیه مصوب شوراهای عالی ساغ و انقلاب فرهنگی به عنوان اسنادبالادستی وجود دارند و پایش و نظارت آن در سطوح ملی واستانی به دبیرخانه‌های ساغ واگذارشده است و استان‌های قم، مرکزی، اصفهان، چهارمحال وکرمانشاه وخراسان شمالی در این زمینه پیشتازبودند.

سپس رییس اداره غله استان با اشاره به وجود یک واحد نان کامل درشهرهمدان در این نشست برلزوم تشکیل نشست با 9 کارخانه آرد استان و تشکیل جلسه با نانوایان تاکید کرد و دعوت از رییس مرکز پژوهش‌های غلات به همدان، راه اندازی آزمایشگاه مدرن گندم را خواستار شد.

جانشین مدیرکل استاندارد استان نیز بر پیگیری دریافت استاندارد ازسازمان ملی و تحویل آن به کارخانجات تاکید کرد.

در ادامه نماینده اداره صمت برتدوین دستورالعمل درجه‌بندی کارخانجات آرد وگنجانیدن بحث ارد کامل درآن درهمدان را بااهمیت خواند.

مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت استان با ارائه گزارش بازدید ازاراک براهمیت استفاده از ظرفیت مرکزبهداشت استان درتولید محتوا برای فرهنگسازی تاکید کرد.

نماینده جهاد کشاورزی نیز درمورد موضوع قیمت مطالبی بیان داشت.

دکتر مرادی نماینده اداره غذا دانشگاه نیز درجه‌بندی کارخانجات آرد و جلوگیری از ارائه سبوس حیوانی به مردم را ضروری عنوان کرد و گفت: اهمیت تیمار خمیر تهیه شده از آرد کامل، در صورت استفاده از آرد کامل انگیزه نانوایان برای استفاده ازنمک کاهش می‌یابد و در صورت استفاده ازآرد کامل غنی سازی هم نیازی نیست.

وی با بیان اینکه حداقل یک تا سه کارخانه تا پایان سال آرد کامل تولید‌کننده معاونت غذا و دارو با کارخانجات مکاتبه نمودند مطالبی در مورد اهمیت اصلاح بذور، انجام عملیات به زراعی‌، آبیاری، استفاده صحیح ازسم و کود توسط جهاد، اهمیت ساماندهی نانوایان خانه‌پزی بیان داشت.

در این نشست بر حمایت ازکارخانجات مشارکت کننده، قیمت‌گذاری گندم بر اساس کیفیت آن، بازنگری دراستانداردهای سبوس گیری نان‌های ۴ گانه، پیگیری دستگاههای استانی ازسطوح ملی در مورد تکالیف هشت گانه تعیین شده برای سازمانهای ملی دراین ارتباط تاکید شد.

دعوت از ادارات کل ارشاد اسلامی، آموزش و پرورش، دارایی، کارخانجات آرد، تعزیرات حکومتی، گروه آموزشی تغذیه دانشگاه علوم پزشکی همدان، مدیرطب ایرانی دانشگاه، دانشگاه بوعلی سینا و دادستانی برای حضور در جلسات بعدی مصوب شد.

طرح موضوع در جلسه سلامت و امنیت استان، ارائه پیشنهادات اعضا به اداره کل استاندارد در مورد تدوین استانداردهای مربوطه، جلسه نمایندگان معاونت‌های غذا و دارو و بهداشتی دانشگاه با اداره استاندارد در مورد تدوین استانداردها، تدوین برنامه عملیاتی اعضا تا پایان ماه جاری، بروزرسانی تجهیزات کارخانجات و نانوایی‌ها با استفاده ازظرفیت‌های موجود ازدیگر مصوبات این جلسه بود.