کارشناس تغذیه: آموزش به عنوان یکی از راهبردهای کاربردی بر امنیت غذایی تاثیرگذار است
کارشناس تغذیه: آموزش به عنوان یکی از راهبردهای کاربردی بر امنیت غذایی تاثیرگذار است
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان گفت: آموزش به عنوان یکی از راهبردهای کاربردی بر امنیت غذایی تاثیرگذار است چراکه آموزش جامعه و ارتقای آگاهی های تغذیه ای افراد می تواند آنان را به طرف انتخاب مواد غذایی سالم سوق دهد.
به گزارش پایگاه خبری وبدا در همدان، آرزو کاوه ئی با بیان اینکه روز ۲۴ مهر (۱۶ اکتبر) روز جهانی غذا نامگذاری شده است و شعار امسال سازمان جهانی غذا «غذابرای همه، هیچ کس نباید گرسنه بماند» عنوان شده اظهار داشت: مفهوم امنیت غذایی دسترسی همه افراد به غذایی سالم و کافی برای داشتن یک زندگی فعال است.
وی ادامه داد: دسترسی همه افراد به غذایی سالم و کافی در دو بُعد دسترسی فیزیکی و اقتصادی مفهوم پیدا می کند.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه اضافه کرد: در عین حال سلامت و کفایت غذا موضوع مورد تاکید و تاثیرگذار در امنیت غذایی است و برای دسترسی به امنیت غذائی پایدار در جامعه علاوه بر تامین دسترسی اقتصادی غذا، دسترسی فیزیکی و تامین غذای سالم نیز از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
کاوه ئی بیان کرد: در کنار آن اصلاح الگوی غذایی جامعه به نحوی که مردم را به مصرف کمتر مواد غذایی مضر و ناسالم و افزایش مصرف مواد غذایی سالم تشویق کند بسیار کارساز است.
وی گفت: کاهش مصرف قندهای ساده، نمک و چربی در ایجاد و تشدید بیماری هایی چون چاقی و اضافه وزن، دیابت، بیماری های قلبی و پُرفشاری خون بسیار موثر است و افزایش مصرف سبزیجات و میوه ها، حبوبات و لبنیات می تواند کمک قابل توجهی به ارتقا امنیت غذائی خانوار کند.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان افزود: علاوه بر این موارد در سطح سیاستگذاری های کلان امنیت غذا و تغذیه، اقدامات دیگری از جمله کنترل و نظارت جدی بر قیمت مواد غذایی، در نظر گرفتن یارانه های غذایی برای دهک های درآمدی پایین در زنجیره تولید، مورد تاکید است.
وی عرضه و مصرف غذا و اتخاذ تدابیری برای کاهش ضایعات و هدر رفت مواد غذایی را بسیار با اهمیت دانست تا از این طریق بتوان خطر ناامنی غذایی، بروز سوء تغذیه و کمبود ریز مغذی ها و عوامل خطر تغذیه ای بیماری های غیرواگیر شایع از جمله بیماری های قلبی و عروقی، دیابت و سرطان ها را کنترل کرد.
