رییس بیمارستان سینا همدان عنوان کرد: مصرف چربی‌های سالم همچون روغن "کانولا، زیتون و کنجد" که دارای اثرات آنتی‌اکسیدانی بالاتری هستند، احتمال ابتلا به بیماری‌های کبدی و دیگر بیماری‌های مزمن را کاهش می دهد.

رضوان اظهار کرد: این روغن‌ها به دلیل داشتن چربی‌های غیر اشباع و اُمگا-۳، برای سلامت کبد مفید هستند و می‌توانند از التهاب کبد و آسیب به آن جلوگیری کنند.

افزایش آمار کبد چرب در کودکان

وی گفت: در کودکانی که رژیم غذایی ناسالم و فعالیت بدنی کمی دارند افزایش موارد کبد چرب را شاهد هستیم.

این متخصص  داخلی افزود: تداوم این وضعیت در بلندمدت کودکان را به مشکلات جدی‌تری مواجه می کند زیرا کبد چرب در کودکان می‌تواند به بروز بیماری‌های متابولیک در سنین بالاتر شود.

رضوان بیان کرد: مواد کپک زده حاوی آفلاتوکسین هستند که یکی از فاکتورهای شناخته‌شده برای سرطان است همچنین، مصرف غذاهای دودی مانند ماهی دودی یا برنج دودی می‌تواند ریسک ابتلا به سرطان‌ها را بالا ببرد.

وی ادامه داد: جوامعی که مصرف فیبر، سبزیجات و مواد گیاهی در آن‌ها بیشتر است، کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان قرار دارند بنابراین توصیه می‌شود که مردم بر مصرف غذاهای گیاهی تأکید بیشتری داشته باشند.