به گزارش وبدا همدان، روز یکشنبه ۲۵ آبان ماه، کارگروه امنیت غذایی استان همدان با حضور معاون سیاسی استاندار، مدیرکل امور اجتماعی استانداری، رئیس دانشگاه علوم پزشکی، معاونان بهداشتی، درمانی و غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی و جمعی از اعضای کارگروه تشکیل شد.

 

دکتر بهروز کارخانه‌ای رئیس دانشگاه علوم پزشکی همدان در این جلسه با تأکید بر اهمیت این کارگروه، اظهار کرد: سلامت و امنیت غذایی از مهم‌ترین اولویت‌هایی است که مستقیماً با سلامت جامعه و آینده مردم مرتبط است و خوشبختانه تمام دستگاه‌ها طبق سند برنامه ۱۰ ساله سلامت و امنیت غذایی در این کارگروه حضور فعال دارند.

 

 رئیس دانشگاه علوم پزشکی همدان با اشاره به پژوهش انجام‌شده درباره وضعیت امنیت غذایی استان، گفت: نتایج نشان می‌دهد که متأسفانه در برخی مناطق استان، امنیت غذایی در سطح مناسبی قرار ندارد، به‌ویژه در مناطق روستایی، افرادی که سن بالاتری دارند، سرپرست خانواده هستند، تحصیلات پایینی دارند و آگاهی محدودی نسبت به اهمیت تغذیه دارند، بیش از سایرین در معرض مخاطرات امنیت غذایی قرار دارند.

 

 دکتر کارخانه ای افزود: این افراد به دلیل دانش کمتر درباره تغذیه سالم و اهمیت آن، بیشتر دچار ناامنی غذایی می‌شوند و لازم است اقدامات گسترده‌تری در حوزه آموزش، آگاهی‌رسانی و حمایت غذایی برای این گروه‌ها انجام شود.

 

وی در ادامه بیان کرد :طبق نتایج، شهرستان درگزین بهترین وضعیت امنیت غذایی را در استان دارد و برخی مناطق مانند نهاوند و سپس بهار در شرایط نامطلوب‌تری قرار گرفته‌اند.

 

 دکتر کارخانه ای در بخش دیگر از سخنانش به موضوع نان کامل  اشاره کرد و گفت: همدان چهارمین استان کشور است که در زمینه ترویج مصرف نان کامل اقدامات قابل توجهی انجام داده است، اما برخی از نان‌های کامل، بخش‌های سوخته دارند و این قسمت‌های سوخته دارای ترکیبات سرطان‌زا هستند که لازم اقدامات جدی انجام شود و به نانوایی تذکر داده خواهد شد .

 

وی ادامه داد: مردم توجه ای به این قضیه   داشته باشند و در صورت سوخته بودن نان، به نانوایی ها تذکر دهند.

 

ضرورت شناسه‌دار شدن محصولات کشاورزی و دامی

 وی یکی از چالش‌های مهم استان را نبود سیستم شناسه‌گذاری محصولات کشاورزی دانست و گفت: زمانی‌که یک محصول در آزمایشگاه بررسی می‌شود و مشخص می‌شود که میزان سموم، نیترات یا سایر عوامل آسیب‌زا در آن بالاست، متأسفانه نمی‌دانیم این محصول از کدام باغ یا مزرعه وارد بازار شده است که این یک ضعف جدی است که لازم است هر چه زود تر اصلاح شود

 

 رئیس دانشگاه علوم پزشکی همدان خاطرنشان کرد: در حوزه دامپزشکی این مشکل برطرف شده و هم‌اکنون می‌توان به صورت دقیق مشخص کرد که گوشت مرغ از کدام مرغداری وارد بازار شده است، اما در حوزه محصولات کشاورزی شناسه‌دار شدن هنوز انجام نشده و باید در اسرع وقت پیگیری شود.

 

اهمیت نقش رسانه‌ها در آگاهی‌بخشی تغذیه‌ای

دکتر کارخانه‌ای با اشاره به نقش رسانه‌ها در ارتقای سلامت جامعه گفت:

 تاکنون رسانه‌ها و به‌ویژه صداوسیما همراه بسیار خوبی با ما داشته اند و برنامه‌های متعددی برای آگاهی‌بخشی عمومی تولید شده است. انتظار داریم دستگاه‌ها موضوعات مرتبط با امنیت غذایی را به صداوسیما اعلام کنند تا از طریق برنامه‌ها، گفت‌وگوها و گزارش‌های تخصصی این موارد به اطلاع مردم برسد.

 

سلامت مردم، مسئولیت مشترک همه دستگاه‌ها

 دکتر کارخانه ای تأکید کرد: سلامت مردم یک مسئولیت جمعی است؛۲۵ درصد امور سلامت مستقیماً بر عهده وزارت بهداشت و دانشگاه علوم پزشکی است، اما ۷۵ درصد دیگر آن مربوط به دستگاه‌های دیگر است و همه نهادها باید به سهم خود در ارتقای امنیت غذایی و سلامت مردم مشارکت کنند.

 

 وی  آلودگی‌های صوتی، آلودگی‌های هوا، مواد غذایی غیرقابل مصرف و سایر عوامل تهدیدکننده سلامت را از جمله حوزه‌هایی دانست که دستگاه‌ها باید در آن آگاهی‌بخشی، پیشگیری و نظارت کامل داشته باشند.

 

 ضرورت اجرای مصوبات و تقویت نظارت بر امنیت غذایی

 حمزه امرایی، معاون سیاسی استاندار همدان، نیز با تأکید بر لزوم اجرای کامل مصوبات اخیر گفت: مصوبات باید جدی‌تر دیده شود و دستگاه‌ها موظف هستند بر اساس مصوبات یک سال گذشته گزارش دهند که چه میزان از اقدامات اجرا شده و کجاها عقب‌ماندگی وجود دارد

 وی افزود: امنیت غذایی یکی از اصلی‌ترین شاخص‌های توسعه است و همه دستگاه‌ها باید آن را در اولویت کاری خود قرار دهند.

 امرایی با اشاره به لزوم انجام کامل تکالیف دستگاه‌ها توضیح داد: در خصوص توزیع شیر در مدارس باید دلایلی که مانع این اجرای این مصوبه شده گزارش شود و بر اساس تصمیم گرفت .

  وی تأکید کرد: دستگاه‌ها باید با جدیت بیشتری وارد حوزه امنیت غذایی شوند. گزارش کاملی از روند اجرای سند امنیت غذایی در استان باید تهیه و ارائه شود تا مشخص شود چه بخش‌هایی نیازمند تقویت هستند.

 معاون سیاسی استاندار همدان با اشاره به تغییر سبک زندگی و ذائقه مردم، گفت: تغییرات تغذیه‌ای و سبک زندگی، توجه بیشتری را می‌طلبد؛ هر دستگاه باید نسبت به اثر این تغییرات بر سلامت مردم حساس باشد و سیاست‌های خود را براین‌اساس بازنگری کند.

 امرایی در پایان بیان کرد: در هر جلسه باید وضعیت شناسه‌دار کردن محصولات کشاورزی و دامپزشکی بررسی و گزارش دقیق ارائه شود چرا که موضوع آلودگی‌ها، کیفیت تولید و استانداردهای محصولات از مواردی است که باید به‌صورت مستمر رصد شود.

 امنیت غذایی یکی از اساسی‌ترین مؤلفه‌های توسعه است

 دکتر محمد به نشان، معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان نیز به تشریح آخرین وضعیت امنیت غذایی گفت: امنیت غذایی یکی از اساسی‌ترین مؤلفه‌های توسعه است و شاخص دسترسی مردم به غذای سالم باید به‌صورت دقیق و مداوم پایش شود؛ نتایج مطالعات نشان می‌دهد که وضعیت امنیت غذایی در برخی مناطق استان نگران‌کننده است و نیازمند توجه ویژه دستگاه‌هاست

 دکتر به نشان با اشاره به مطالعه ملی «سمپاد در سال ۱۳۹۰» گفت: در این مطالعه، استان‌ها به شاخص‌های امنیت غذایی در سطوح مختلف از بسیار امن تا ناامن تقسیم شدند. در ارزیابی ملی، همدان در گروه "نسبتاً امن" قرار دارد، اما بررسی‌های استانی تصویر متفاوتی را نشان می‌دهد و برخی مناطق با ناامنی غذایی روبه‌رو هستند.

 وی افزود: در پژوهش استانی که سال گذشته انجام گرفت، ۳۱۳۲ خانوار در سراسر استان موردمطالعه قرار گرفتند و ۴۰ پرسشگر متخصص تغذیه جمع‌آوری اطلاعات را بر عهده داشتند. میانگین سن سرپرست خانوارها ۴۹ سال بود و بیشترین شغل سرپرستان، مشاغل آزاد گزارش شد.

 معاون بهداشتی دانشگاه ضمن اشاره به آمار کلی امنیت غذایی استان، اظهار کرد: مطالعات نشان می‌دهد که ۴/۴۳ درصد خانوارها دارای امنیت غذایی،۳۳ درصد ناامنی غذایی و حدود ۶ درصد در وضعیت ناامنی شدید قرار دارند .

 دکتر به نشان گفت: بر اساس نتایج، شهرستان درگزین با امتیاز ۷۹ بهترین وضعیت امنیت غذایی را دارد و از سوی دیگر نهاوند با امتیاز ۲۷ بدترین وضعیت را در استان تجربه می‌کند. شهرستان‌های رزن، بهار، ملایر و سایر مناطق در سطوح مختلفی از ناامنی غذایی قرار دارند.

 وی افزود: مطالعه نشان می‌دهد مناطق روستایی در مقایسه با مناطق شهری وضعیت امنیت غذایی نامناسب‌تری دارند و عواملی مانند تعداد اعضای خانواده، سن سرپرست و نوع شغل ارتباط مستقیم با ناامنی غذایی دارند.

 معاون بهداشتی دانشگاه ادامه داد: حدود ۳۱ درصد از مردم از آگاهی کافی درباره تغذیه و اهمیت مصرف غذای سالم برخوردار نیستند و این موضوع یکی از دلایل اصلی بروز ناامنی غذایی است. لازم است مداخلات آموزشی در سطح وسیع‌تری انجام شود.

 دکتر به نشان با اشاره به اهمیت سلامت کارکنان دستگاه‌های اجرایی گفت: انتظار داریم سازمان‌ها به بسته‌های خدمات رفاهی، بهداشتی و سلامت کارکنان خود توجه بیشتری داشته باشند فهرست اقداماتی که باید اجرایی شود مربوطه به دستگاه‌ها ابلاغ شده و باید مبنای برنامه‌ریزی قرار گیرد.

 وی افزود: از میان ۸۰ واحد مرتبط، تنها ۳۷ رابط معرفی شده‌اند که متأسفانه فعالیت آن‌ها کافی نبوده است. سازمان بازرسی نیز به‌طورجدی وارد موضوع شده و تأکید دارد که اجرای این الزامات باید در اولویت دستگاه‌ها باشد.

 در پایان، این مقام مسئول تأکید کرد: در هر جلسه کارگروه باید گزارش کاملی از وضعیت محصولات کشاورزی، پایش سموم، وضعیت حوزه دامپزشکی و کیفیت مواد غذایی ارائه شود. امنیت غذایی نیازمند همکاری همه دستگاه‌هاست و هر کوتاهی در این حوزه مستقیماً سلامت مردم را تحت‌تأثیر قرار می‌دهد.

 

 آموزش و آگاهی‌بخشی خانوارها عامل اصلی کاهش سوءتغذیه در اوایل دهه ۸۰ بود

 

 دکتر غلامحسین کلوندی معاون درمان دانشگاه علوم پزشکی همدان با اشاره به تجربه موفق وزارت بهداشت در سال‌های ۱۳۸۰ و ۱۳۸۱ اعلام کرد: مهم‌ترین عامل کاهش سوءتغذیه در آن سال‌ها، تمرکز بر آموزش و آگاهی‌بخشی و نفوذ پیام‌های سلامت تا عمق خانواده‌ها بود.

 

 وی افزود: در آن دوره، رویکرد ما این بود که خانواده‌ها را به دانش تغذیه مجهز کنیم؛ همین آموزش‌های مداوم باعث شد الگوی تغذیه سالم در خانه‌ها تقویت شود و شاخص‌های سوءتغذیه به طور محسوسی کاهش یابد.

 

 معاون درمان دانشگاه اظهار کرد: کودکان به دلیل نیاز بیشتر به مواد مغذی به‌ویژه پروتئین‌ها و لبنیات باید در اولویت سیاست‌های حمایتی قرار گیرند.

 

 دکتر کلوندی تأکید کرد: توزیع اقلام تغذیه‌ای باید بادقت و بر اساس سن و نیاز کودک انجام شود. هرگونه خطا در هدف‌گذاری، می‌تواند تأثیر برنامه‌ها را کاهش دهد.

 معاون درمان دانشگاه در پایان گفت: تجربه سال‌های ۸۰ و ۸۱ ثابت کرد که هر زمان آموزش، آگاهی‌بخشی و حمایت غذایی هم‌زمان اجرا شود، سوءتغذیه به طور چشمگیری کاهش می‌یابد؛ امروز نیز می‌توان با همان الگو به نتایج مؤثر دست‌یافت.

 وی با اشاره به شرایط اقتصادی کنونی خاطرنشان کرد: برای حفظ سلامت کودکان، ضروری است مبلغ کالابرگ تغذیه‌ای افزایش یابد تا خانواده‌ها قدرت خرید اقلام ضروری و باکیفیت را داشته باشند.

تقویت امنیت غذایی و ارتقای تغذیه مردم؛ همکاری همه‌جانبه دستگاه‌ها ضروری است

 معاون غذا و دارو دانشگاه با تأکید بر اهمیت کمک‌های ارائه شده دولت به مردم در قالب سبد معیشتی، اعلام کرد: این کمک‌ها باید به سمت تأمین مواد غذایی مفید و ارتقای جنبه‌های تغذیه‌ای هدایت شوند.

 دکتر عفت السادات میر معینی افزود: تمامی دستگاه‌ها موظف‌اند نقش فعال خود را در حوزه امنیت غذایی ایفا کنند و علاوه بر همکاری بین‌بخشی، آموزش و آگاهی مردم در زمینه تغذیه سالم را نیز در اولویت قرار دهند.

 وی ضمن تأکید بر اهمیت پیشگیری از مشکلات غذایی و کاهش باقی‌مانده‌های کشاورزی، گفت: ایجاد زیرساخت‌های مناسب برای کنترل و شناسایی محصولات غذایی ضروری است .

 معاون غذا و دارو دانشگاه با اشاره به ظرفیت‌های استان همدان، گفت: باوجود مشکلات کم‌آبی، صنایع استان می‌توانند به سمت تولید محصولات خاص و اصلاح فرایندهای تولید حرکت کنند تا تولیدات مواد غذایی مفید و مؤثر برای مردم استان تأمین شود.

 دکتر میر معینی تأکید کرد: این موضوع، وظیفه سنگین و مهم سازمان‌های مرتبط است و همکاری همه‌جانبه میان دستگاه‌ها و بخش‌های مختلف، تنها راه ارتقای امنیت غذایی و بهبود تغذیه مردم است.

  تشریح آخرین وضعیت اجرای سند امنیت غذایی در استان همدان

 دکتر حبیب معصومی، سرپرست دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان همدان از پیشرفت اجرای سند امنیت غذایی در استان خبر داد و گفت: سند امنیت غذایی کشور برای بازه زمانی ۱۴۰۲ تا ۱۴۱۱ تدوین شده و با محوریت ۱۴ سند تخصصی، دستگاه‌ها مکلف به اجرای برنامه‌های مشترک شده‌اند.

 وی افزود: پس از ابلاغ سند به استان‌ها، اجرای آن را از ابتدای سال ۱۴۰۲ آغاز کردیم، این سند ۲۵۰ برنامه اجرایی دارد و تاکنون ۳۷ شیوه‌نامه جدید در استان تدوین و ارسال شده است.

 سرپرست دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی استان، درباره کیفیت مواد غذایی نیز هشدار داد: در برخی محصولات غذایی مشکل نیترات و فلزات سنگین مشاهده شده است. به همین دلیل ابلاغ شده است که تمامی محصولات باید دارای شناسه یکتا باشند و مواد غذایی غیرمجاز جمع‌آوری شوند.

 دکتر معصومی اظهار کرد: دستورالعمل‌های برخورد قانونی نیز مشخص شده است، این موضوع به طور رسمی به جهاد کشاورزی و دامپزشکی اعلام شده است.

  لزوم آگاهی‌بخشی به مردم درباره فواید نان کامل و مواد غذایی سالم

 اسدالله ربانی مهر، مدیرکل امور اجتماعی استانداری، با اشاره به گزارش تخلفات واحدهای عرضه‌کننده مواد غذایی، اعلام کرد: تا کنون اقدامات نظارتی بر برخی واحدها و ماشین‌هایی که مواد غذایی ارائه می‌دهند، انجام شده است.

 وی در ادامه افزود: باوجود این نظارت‌ها، هنوز بخشی از مردم آگاهی کافی نسبت به فواید نان کامل و مواد غذایی سالم ندارند و لازم است آموزش و اطلاع‌رسانی گسترده‌ای در این زمینه صورت گیرد.

 مدیرکل امور اجتماعی استانداری تأکید کرد: ارتقای سطح آگاهی مردم درباره تغذیه سالم و استفاده از مواد غذایی مفید، نقش مهمی در بهبود سلامت جامعه و امنیت غذایی استان ایفا می‌کند.