با حضور مدیران و کارشناسان دانشگاه های
علوم پزشکی ایلام، کردستان ، کرمانشاه و همدان ضمن برگزاری جلسه گرامیداشت روز جهانی
غذا، از شرکت های صنایع غذایی استان همدان بازدید صورت گرفت .

به گزارش پایگاه خبری وب‌دا در همدان
به نقل از روابط عمومی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان، دکتر محمد کاظم زاده مدیر نظارت بر غذا و محصولات
آرایشی و بهداشتی دانشگاه ضمن ایراد
سخنرانی با موضوع روز جهانی غذا و اهمیت ایمنی غذایی در جمع مدیران و کارشناسان
دانشگاه های ایلام، کردستان، کرمانشاه و همدان گفت : عالیترین گروه نظارتی که از کارخانجات صنایع
غذایی و لبنی استان بازدید به عمل خواهند آورد همین تیم است که
دانشگاه های قطب سوم کشور در آن حضور دارند .

دکتر کاظم زاده ادامه داد: شاید کمتر اتفاق بیفتد
که این تعداد از مدیران و کارشناسان تخصصی صنایع غذایی در یک زمان ، از شرکت های
غذایی بازدید کنند و این اتفاق مبارک را به فال نیک می‌گیریم.

مدیر غذا
و محصولات آرایشی و بهداشتی دانشگاه با بیان اینکه این نشست ها و بازدیدها فرصتی
مناسب برای تعامل متقابل بین صنایع غذایی و دانشگاه است ادامه داد: خوشبختانه
مسئولین شرکت لبنی پگاه دانشگاهی و آکادمیک هستند و تخصص فنی شان در این
زمینه است ، که می تواند در جهت الگوبرداری ، ارایه راهکار و تعامل بیشتر ، موثر
باشد و همین فرصت خوبی است برای تعامل متقابل و مستمر بین صنایع غذایی درحوزه
رعایت دستورالعمل ها ،رعایت ایمنی غذایی و اصلاح فرایندها و تولید محصولات خلاقانه
.

دکتر کاظم زاده گفت : چندی پیش، این مدیریت پیشنهاد بازدیدهای مشترک از صنایع غذایی واقع
در قطب سوم کشوری را مطرح کرد و امروز شاهد عملیاتی شدن آن هستیم . اینکه همکاران
بتوانند از صنایع غذایی برتر بازدید کنند و این به ارتقاء سلامت غذایی غرب کشور
کمک می کند .

وی متذکر
شد: بحث لبنیات موضوع مهمی است و در جایگاهی قرار دارد که متأسفانه به دو دلیل
اساسی مشکل سرانه کم مصرف وجود دارد یکی به دلیل مشکلات اقتصادی خانواده ها و دوم
مشکلات فرهنگی که با وجود تنویر افکار عمومی، گفتگو با رسانه ها و اطلاع رسانی های
گسترده دانشگاهی، کمتر شده، اما مشکلات معیشتی و اقتصادی خصوصا" در مناطق کم
برخوردار ، مانع از مصرف مناسب لبنیات
شده است .

این مقام
مسئول با تأکید بر اینکه لازم است آگاهی بخشی با محوریت جایگزینی مواد غذایی
اولویت دار بر کم اولویت ها صورت گرفته و
با حذف غذاهای غیر ضروری سهم مناسبتری از مواد لبنی در سفره خانوار قرار گیرد گفت:
یکی از مشکلاتی که در گذشته وجود داشت بحث لبنیات سنتی بود که رقیب بزرگی برای
لبنیات پاستوریزه محسوب می شد و در حال حاضر سازو کارمناسبی جهت بازرسی، نمونه
برداری و کنترل آن وجود ندارد و همین امر نگرانی در مورد چگونگی استفاده از
لبنیات عرضه شده در این فروشگاه ها را افزایش میدهد . توصیه اکید وزارت بهداشت
تهیه لبنیات با مجوزهای بهداشتی و در بسته بندی های مورد تایید سازمان غذا و دارو
است .

دکتر کاظم زاده به مضرات مصرف کم لبنیات پرداخت و
گفت: این موضوع می تواند موجب دریافت ناکافی ویتامین ها و مواد
معدنی شده و باعث شیوع بیشتر مشکلاتی مانند پوکی استخوان و کمبود ویتامین D شود .

وی فضای مجازی را جولانگاهی برای تاخت و تاز
شایعات ، گزارش های غیرواقعی ، تبلیغات نادرست و باورهای غلط از سوی افراد کم اطلاع و بی اطلاع دانست و نمونه آن
توصیه به عدم استفاده از لبنیات در دوره کرونا و یا تبلیغ مصرف لبنیات سنتی است که
با توصیه های غلط ، تبلیغ و توصیه یکسری از افراد ناآگاه در خصوص عدم مصرف لبنیات
در دوران ابتلاء به کرونا است که
موجب کاهش سرانه مصرف لبنیات شده است .

دکتر کاظم زاده با بیان اینکه یکی از وظایف
دانشگاه های علوم پزشکی این است که از هر تریبون رسانه‌ای بطور جد به آگاه‌سازی مردم بپردازد و باورهای غلط را اصلاح
نماید عنوان کرد: دانشگاه های علوم پزشکی علیرغم رعایت دقیق قوانین
و دستورالعمل ها همواره بادیدگاه حمایتی به تولید کنندگان نگریسته و در راستای حفظ
و حراست از ایمنی غذایی، حمایت از تولید را نیز در نظر میگیرند .

گفتنی
است این جلسه به میزبانی معاونت غذا و
داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان و دعوت مدیریت نظارت بر غذا و محصولات آرایشی و بهداشتی
دانشگاه صورت پذیرفت. /ب