معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی همدان بر غذاهای فرآوری شده و صنایع غذایی نظارت دارد.

به گزارش پایگاه خبری وب‌دا در همدان، دکتر ایرج خدادادی اظهار کرد: موضوع غذا چندوجهی است و ابعاد گسترده ای دارد که در دانشگاه علوم پزشکی نیز در چند بعد به آن نظارت میشود.

وی با اشاره به اینکه معاونت غذا و دارو در خصوص غذاهای فرآوری شده و صنایع غذایی نظارت دارد گفت: معاونت بهداشتی دانشگاه نیز در حوزه سلامت غذاخوری ها، مراکز بین راهی، واحدهای خرد و سطح عرضه غذا و بهداشت و ایمنی غذایی نظارت دارد.

معاون غذا و داروی دانشگاه با بیان اینکه چندین سازمان چون استاندارد، صنعت، معدن و تجارت، جهاد کشاورزی و غله در کنار وزارت بهداشت با غذا مرتبط هستند افزود: موضوع آب به شکل غیرمستقیم در حوزه فرآورده های غذایی وارد شده و چون به عنوان افزودنی همواره در غذا وجود دارد، سلامت و ایمنی آن مهم است.

وی با اشاره به اینکه می توان از طریق اصلاح الگوهای غذایی سلامتی خود را تضمین کرد ادامه داد: الگوهای ناسالم غذایی می توانند باعث بروز برخی از بیماری ها شوند.

دکتر خدادادی گفت: افراد مبتلا به بیماری به ویژه مبتلایان به کرونا با استفاده از اقلام غذایی مفید می توانند ایمنی خود را تقویت کنند تا زودتر به چرخه زندگی روزمره برگردند.

معاون غذا و داروی دانشگاه به چالش‌های موجود در حوزه غذا اشاره کرد و افزود: تامین امنیت غذایی تنها در حیطه دانشگاه علوم پزشکی نیست و نقش تولیدکنندگان مواد غذایی از سازمان جهاد کشاورزی گرفته تا صنایع پررنگ است.

وی با اشاره به اینکه باید ماده غذایی به میزان کافی در دسترس آحاد جامعه باشد تا هر فردی بتواند به غذا دسترسی داشته باشد عنوان کرد: امروزه کمبود ماده غذایی در جهان یک معضل است و همه مکلف هستند در این زمینه برنامه ریزی کنند.

دکتر خدادادی با بیان اینکه در خصوص ایمنی مواد غذایی، تولیدکنندگان مواد غذایی باید آموزش ببینند گفت: باید فرهنگ سازی با نگرش سلامتی صورت گیرد، چراکه نگاهی که از لحاظ اقتصادی به موضوع دارند قاعدتا درآمدزایی یکی از اهداف آن است.

وی با تأکید بر اینکه مشکلاتی در این زمینه در جامعه وجود دارد گفت: برخی کارخانه ها با ظرفیت اسمی خود کار نمی کنند و میزان تولیدات کاهش یافته و قیمت ها ممکن است به نوعی باشد که برخی اقلام غذایی از سبد روزانه یا جیره غذایی روزانه به مرور خارج شود.

معاون غذا و داروی دانشگاه خاطرنشان کرد: چالش هایی در زمینه غذا در جامعه وجود دارد که امیدواریم با سیاست گذاری های مناسب در دولت جدید راه حلی برای آنها پیدا شود.